Холодный чизкейк

От: Бархатова Алла

Для вдохновления смотрела рецепт чизкейка. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт чизкейков,  легкие рецепты

Рецепт холодного чизкейка

Фото холодного чизкейка

Готовим холодный чизкейк

  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 9
  • Калорий: 608 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала чизкейк классический. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • бисквитный корж 1 стак.
  • масло сливочное 25 г
  • творог 100 г
  • сыр плавленый 100 г
  • сливки молочные (жирностью 33 %) 1 стак.
  • сахарная пудра 50 г
  • клубника 1 горсть
  • желатин 1 ст.л.

Инструкция:

  1. Бисквитные крошки смешать с маслом.

  2. Кольцо смазать сливочным маслом — так будет удобнее его снимать.

  3. На дно тарелки насыпать сладкую крошку и утрамбовать руками. Убрать в холодильник вместе с формой на полчаса, чтобы тесто стало плотным.

  4. В миске смешать творог и плавленый сыр.

  5. Разбухший желатин нагреть до растворения, перелить в стакан.

  6. Сливки взбить миксером до консистенции йогурта. Добавить пару ложек сахарной пудры. Влить в сливки треть стакана желированной воды.

  7. Треть сливок добавить к творогу и аккуратно перемешать.

  8. Выложить массу на бисквитную основу, разровнять.

  9. Клубнику пюрировать в блендере с сахарной пудрой (лучше всего использовать для этих целей замороженную клубнику). Влить в смесь треть стакана желированной воды, перемешать. Влить в форму. Убрать на пару часов в холодильник.

  10. Далее согреть кондитерское кольцо руками и аккуратно его снять. Можно украсить чизкейк свежими ягодами или посыпать сахарной пудрой.

  11. Готово! Приятного аппетита!

  12. Советы: Есть другой способ формирования дна чизкейка: из крошек можно сделать шар и раскатать корж, а затем кольцом вырезать дно, а остатки убрать.

  13. Сливок берется больше, чем нужно, потому что маленькое количество очень сложно взбивать.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Прикоп Галя
Прикоп Галя

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

baglaeva_75
baglaeva_75

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А холодный чизкейк обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

norsits
norsits

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

norsits
norsits

Вспомнила, еще готовила чизкейк творожный. Вкусняшка.

Прикоп Галя
Прикоп Галя

Спасибо, Бархатова, за изумительный рецепт холодного чизкейка!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

Смаглюк Янчик
Смаглюк Янчик

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

ricrittur1999
ricrittur1999

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

zoya
zoya

Бархатова, я всегда доверяю твоим рецептам!

Резниченко Лидия
Резниченко Лидия

Бархатова!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

lera88
lera88

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Надя Нагорнова
Надя Нагорнова

Спасибо огромное за рецепт! холодный чизкейк супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

tsyganok_92
tsyganok_92

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что холодный чизкейк не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту холодный чизкейк, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

Ася Чайко
Ася Чайко

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

dinieri
dinieri

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

estoutesi
estoutesi

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

Коллекция похожих рецептов