Классический чизкейк нью-йорк

Этот европейский десерт уже давно стал классикой. Его готовят во многих ресторанах и на многих кухнях хозяйки. Если вы хотите повторить его самостоятельно и в поиске рецепта, то не проходите мимо! Для вдохновления смотрела рецепт вишневого чизкейка. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт чизкейков,  праздничные рецепты

Рецепт классического чизкейка нью-йорк

Фото классического чизкейка нью-йорк

Готовим классический чизкейк нью-йорк

  • Время приготовления: 360 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 611 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На праздничный стол

Я покажу вам по шагам, как приготовить классический чизкейк "Нью-Йорк". Этот потрясающий десерт требует совсем немного усилий, но достаточно выдержки. Перед тем как достать его из формы, нужно остудить чизкейк не менее 4 часов, но лучше всего ночь. Подавать к столу его можно с нежным сметанным или сливочным кремом, а также с шоколадным, карамельным или клубничным соусом. Попробовать этот потрясающий десерт должен каждый.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Печенье — 250 г
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Соль — 1 Щепотка
  • Сливочное масло — 60 г
  • Крем-сыр — 900 г
  • Сахар — 270 г (начинка)
  • Ванильный экстракт — 2 ч.л.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Сметана — 160 г
  • Сливки — 160 г
  • Сметана — 475 г (крем)
  • Сахар — 35 г (крем)
  • Клубника — 350 г (соус)
  • Сахар — 100 г (соус)
  • Вода — 120 мл (соус)

Инструкция:

  1. Для начала нужно приготовить корж. Измельчите печенье с сахаром, щепоткой соли и растопленным сливочным маслом. Выложите в форму и сформируйте корж с бортами.

  2. 2. Форму нужно аккуратно обернуть 3 слоями фольги.

    классический чизкейк нью-йорк
  3. 3. Каждый слой заворачивайте отдельно для надежности.

    классический чизкейк нью-йорк
  4. 4. Для приготовления начинки соедините крем-сыр с сахаром, ванильным экстрактом, яйцами, сметаной и сливками.

    классический чизкейк нью-йорк
  5. 5. Взбейте все до однородности.

    классический чизкейк нью-йорк
  6. 6. Вылейте в форму аккуратно.

    классический чизкейк нью-йорк
  7. 7. Поставьте форму в форму побольше или на противень.

    классический чизкейк нью-йорк
  8. 8. Аккуратно влейте в форму побольше горячую воду. Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке 1,5 часа.

    классический чизкейк нью-йорк
  9. 9. Готовый чизкейк оставьте на 4 часа остывать. Затем аккуратно снимите разъемные бортики.

    классический чизкейк нью-йорк
  10. 10. Смажьте верх взбитой с сахаром сметаной.

    классический чизкейк нью-йорк
  11. 11. Для приготовления клубничного соуса разомните ягоды толкушкой, добавьте воду и сахар. Проварите соус на медленном огне, помешивая, до загустения.

    классический чизкейк нью-йорк
  12. 12. Классический чизкейк "Нью-Йорк" готов. Приятного чаепития!

    классический чизкейк нью-йорк

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
tatyana
tatyana

Делала классический чизкейк нью-йорк уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

seemu1997
seemu1997

Спасибо!!!
классический чизкейк нью-йорк СУПЕР!!!

Мухамадиева Майя
Мухамадиева Майя

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

maiya
maiya

А как же мне хочется уже приготовить.

nisofise1980
nisofise1980

Девочки посоветовали новый рецепт чизкейка классического из творога без выпечки. Очень хочется попробовать.

Тореальба Лида
Тореальба Лида

А я готовила классический чизкейк нью-йорк уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, asya!!!

nyuta81
nyuta81

Мы тоже недавно первый раз делали классический чизкейк нью-йорк. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

Петунова Ольга
Петунова Ольга

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

Коллекция похожих рецептов