Мини-чизкейк

От: lopugye1996

Кроме того, что чизкей - это вкусно, он еще и полезный, ведь делается из творога. Расскажу, как приготовить мини-чизкейк. Его можно сделать с разными наполнителями или подать каждому свою порцию. Для вдохновления смотрела рецепт мини-чизкейков. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт чизкейков, праздничные рецепты, рецепты на день рождения, рецепты на новый год

Фото мини-чизкейка

Готовим мини-чизкейк

Время приготовления: 240 мин
Порций: 3
Калорий: 317 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: На полдник, На праздничный стол, День рождения, Новый Год, День влюбленных, 8 Марта, Фуршет

Существует много рецептов этого десерта, с выпечкой и без, с ягодами и фруктами или только из творога. В основе приготовления песочная основа, которую можно испечь самостоятельно или сделать крошку из печенья. В оригинальном рецепте используется специальный сливочный сыр, но в нашей стране его адаптировали и готовят из обычного творога. На этот раз решил не мелочится и купил специальный сыр, а также добавил ананасы.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала настоящий чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Печенье — 200 г
Сливочный сыр — 250 г
Ананас — 6 шт.
Сливочное масло — 40 г
Сливки — 1 стак.
Сахарный песок — 50 г
Желатин — 2 ч.л.
Вода — 3 ст.л.
Физалис — 3 шт.

Инструкция:

Использую шоколадное печенье, измельчаю его через мясорубку, но можно скалкой или блендером.
2. Сливочное масло растапливаю в микроволновой печи, немного остужаю и вливаю к печенью, перемешиваю.
3. Подготавливаю формочку и блюдце. На дно формы выкладываю кружочек ананаса, а на него крошку из печенья.
4. Сливочный сыр перекладываю в миску и добавляю к нему сахарный песок, затем перемешиваю.
5. К сливочному сыру добавляю жирные сливки (не менее 33%), а также по вкусу вливаю ананасовый сок.
6. В отдельной миске замачиваю желатин в воде, оставляю на 10 минут, затем растапливаю желатин в микроволновой печи и добавляю к сливочному крему.
7. В каждую формочку выкладываю по 2 столовые ложки крема.
8. В центр выкладываю 1 печенье и покрываю его еще 2 столовыми ложками крема.
9. Накрываю формочки пленками и отправляю в холодильник на 3 часа, после застывания острым ножом отделяю чизкейк от края.
10. Сверху каждого мини чизкейка выкладываю дольку ананаса и украшаю ягодами физалиса. Приятного аппетита!