Сметанный кекс

От: liza

Благодаря сметане текстура кекса получается воздушная и мягкая. По этому рецепту можно печь один большой кекс или маленькие кексики. Для вдохновления смотрела рецепт кекса столичного. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт кексов, красивые рецепты, классические рецепты, кексы на сметане

Фото сметанного кекса

Готовим сметанный кекс

Время приготовления: 1 ч 5 мин
Время подготовки: 15 мин
Порций: 1
Калорий: 587 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кекс на кефире без яиц. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

200 г маргарина или сливочного масла
2 яйца
1,5 стак. сахара
200 г сметаны
1 щепотка соли
1/2 ч.л. соды
2 стак. муки
ваниль (по вкусу)

Инструкция:

Духовку прогреть до 180 градусов. Растопить маргарин (я это делаю в микроволновке: 1-1,5 минуты, в зависимости от мощности), остудить.
Смешать в большой миске яйца, сахар, сметану.
Добавить остывший маргарин, соль, соду.
Добавлять муку постепенно, тщательно перемешивая. Второй стакан добавлять порциями и смотреть на консистенцию теста: оно не должно быть слишком густым или жидким.
Форму смазать маслом, выложить в форму тесто. Можно сделать маленькие кексики или же один большой кекс.
В заранее прогретую до 180 градусов духовку ставим кекс. Если это маленькие кексы, то готовиться они будут минут 20, если же большой, то минут 50, все зависит от вашей духовки и размера формы. Проверять на готовность, протыкая кекс в центре зубочисткой (я обычно протыкаю тонким ножом). Если тесто не прилипает - значит кекс готов. Приятного аппетита!