Лепешки с зеленью на сковороде

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука - 3 стак. (200 мл)
• Вода - 1 стак. (200 мл)
• Соль - 1 ч.л.

Для начинки:

• Зелёный лук - 50 г
• Петрушка - 25 г
• Укроп - 25 г
• Щавель - 25 г
• Зелень - по вкусу
• Растительное масло - 3.5 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Хмели-сунели - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Инструкция:

1. Вот и все необходимые ингредиенты

2. Муку смешиваем с солью

   

3. Добавляем воду и замешиваем тесто, вымешиваем 10 минут

   

4. Готовое тесто получается довольно крутым

   

5. Убираем тесто в пакет или накрываем влажным полотенцем и занимаемся начинкой, за это время клейковина в муке разбухнет и тесто станет более эластичным

   

6. Мелко нарезаем укроп, петрушку, щавель или любую другую зелень

   

7. Измельчаем зеленый лук

   

8. Смешиваем хорошо всю зелень

   

9. А еще для начинки нам потребуется немного растительного масла, хмели-сунели, черный перец и соль

   

10. Тесто делим примерно на 7 равных частей

    

11. Раскатываем тонко-тонко! В оригинальном рецепте тесто прямо светилось. У меня, к сожалению, так тонко не получилось - самая младшая очень хотела помогать... Но нет предела совершенству и в следующий раз я раскатаю еще тоньше

    

12. На подготовленную основу выкладываем зелень

    

13. Ее солим, перчим прямо на тесте, иначе зелень даст сок, а нам это ни к чему. Добавляем на кончике ножа хмели-сунели и немножко растительного масла

    

14. Хорошо скрепляем края как у большого пирожка

    

15. Переворачиваем швом вниз и аналогично лепим остальные лепешки

    

16. Жарим на сухой сковороде до готовности, несколько раз переворачиваем

    

17. Приятного аппетита!