Шотландские овсяные лепешки

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 1,5 стак.
• Овсяные хлопья 1 стак.
• Молоко 250 мл
• Твердый сыр 100 г
• Масло сливочное 70 г
• Пищевая сода 1 ч.л.
• Пищевая соль щепотка
• Растительное масло 1 ст.л.

Инструкция:

1. Разбиваем в емкость 1 куриное яйцо и слегка взбиваем его с щепотью соли.

2. Просеиваем через сито 1,5 ст. пшеничной муки и смешиваем со взбитым яичком.

   

3. Добавляем в смесь 70 г натертого на терке сливочного масла (или маргарина) и растираем в крошку. Затем всыпаем 1 ч. л. пищевой соды (уксусом гасить не нужно!) и хорошенько перемешиваем.

   

4. Крупно трем на терочке 100 г любого твердого сыра.

   

5. Смешиваем яично-мучную массу с тертым сыром. Туда же всыпаем 1 ст. овсяных хлопьев.

   

6. Перемешиваем ингредиенты в однородную массу. Вливаем в нее около 1 ст. молока. Возможно, молочка понадобится чуть больше или меньше, т. к. все зависит от консистенции теста, которое должно быть некрутым, но достаточно густым, чтобы лепились лепешки.

   

7. Формируем лепешечки. Из указанного в рецепте количества продуктов их получится около 6 шт. (по 2 ст. л. теста на каждую). Выкладываем их на смазанный растительным маслом противень, сверху делаем звездообразный декор из кусочков сыра и отправляем в прогретый до 190 градусов духовой шкаф минут на 20.

   

8. Готовые овсяные лепешки по-шотландски вынимаем из духовки, выкладываем друг на друга, как блины, и подаем к столу.Приятного аппетита!