Творожный пирог с черникой

От: pengend

Удивите гостей и родных вкусным творожным пирогом с черникой. Нежный крем из творога, йогурта и сливок на тонком песочном тесте и мраморным рисунком из черники надолго запомнится всем. Для вдохновления смотрела рецепт пышного яблочно-творожный пирог. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   несложный рецепт пирогов,  простые рецепты,  классические рецепты,  пироги с творогом,  творожные пироги

Рецепт творожного пирога с черникой

Фото творожного пирога с черникой

Готовим творожный пирог с черникой

  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 182 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Несложный
  • Способ приготовления: На плите~0~В духовке
  • Повод: Завтрак, Десерт, Банкет

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ореховый пирог. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • 600 г творога
  • 600 мл натурального йогурта без добавок
  • 300 г черники
  • 400 г сахара (2 ч.л. в основу)
  • 250-350 г песочного печенья/вафель (в зависимости от желаемой толщины основы)
  • 250 мл сливок 25%
  • 150-250 г сливочного масла (в зависимости от толщины основы)
  • 4 ч.л. желатина

Инструкция:

  1. Печенье сложить в пакет и пройтись по нему скалкой. Сливочное масло растопить в микроволновке и соединить с молотым печеньем и 2 ч. л. сахара. Духовку разогреть до 180С, разъемную форму для выпечки застелить пергаментом. Выложить на дно формы основу из печенья и масла.

  2. Выпекать основу для творожного пирога с черникой около 10-20 минут в разогретой духовке. Вынуть форму и остудить тесто. Тем временем приготовить начинку, для этого заранее замочить желатин в 4-5 ст. л. чистой воды на 10 минут. Сложить творог с йогуртом и сахаром в одной миске, взбивать миксером до однородности около минуты.

  3. Чернику перебрать, вымыть и пюрировать любым удобным для вас способом (с помощью блендера, кухонного комбайна или вручную). Несколько ягод можно оставить для украшения. Черничное пюре протереть через сито.

  4. Сливки влить в небольшую кастрюлю и поставить на огонь. Когда сливки разогреются (около 60С), влить желатиновую смесь и размешать. 2/3 сливок влить в творожную массу, остальное добавить к черничному соку, обе массы размешать.

  5. Стенки формы застелить полосами пергаментной бумаги и вылить на основу творожный крем. Дать настояться творожному пирогу в холодильнике около 10 минут. Затем вынуть форму, покрыть пирог черничным соусом и сделать мраморные узоры с помощью зубочистки.

  6. Отправить творожный пирог с черникой на ночь в холодильник. На следующий день вынуть форму, аккуратно вынуть пирог и нарезать его на порции. Украсить ягодами и подавать. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Алена Михалёва
Алена Михалёва

Мой любимый человек очень любит творожный пирог с черникой и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

alamira
alamira

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

lipshits_82
lipshits_82

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

nondis1994
nondis1994

Творожный пирог с черникой я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить ягодный пирог.

Алеся Уразголеева
Алеся Уразголеева

Pengend,:) очень аппетитное фото творожного пирога с черникой

sasha76
sasha76

Pengend, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

zhenya
zhenya

Мой самый любимый рецепт творожного пирога с черникой!!!
Я тоже так готовлю!

olga75
olga75

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от творожного пирога с черникой!
10++++++
Это моя оценка.

anna
anna

Pengend, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

lashuner
lashuner

Первый раз сделала сама творожный пирог с черникой.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

tanya
tanya

Удобная у вас инструкция по приготовлению творожного пирога с черникой получилась

ksyusha
ksyusha

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

Евтеева Маргарита
Евтеева Маргарита

Я приготовила творожный пирог с черникой и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

lada
lada

Спасибо за рецепт творожного пирога с черникой, он мне пригодился.

Виолетта Цымбалюк
Виолетта Цымбалюк

А реально это кто-нибудь готовил?

Моргун Ярина
Моргун Ярина

Какой замечательный рецепт творожного пирога с черникой - яркий, красочный и аппетитный!

eriom1991
eriom1991

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

Коллекция похожих рецептов