Пышный яблочно-творожный пирог

Ингредиенты:

• масло сливочное - 200 г
• сахар - 200 г
• яйца куриные - 3 шт.
• лимонная цедра - 1 шт.
• картофельный крахмал - 50 г
• творог обезжиренный - 100 г
• мука - 350 г
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• миндаль - 100 г
• молоко - 50 мл
• сухари панировочные - по вкусу
• сахарная пудра - 1 ст.л.

Инструкция:

1. Сливочное масло взбить с сахаром до однородности.

2. Добавить по одному яйца.

   

3. В другой большой миске смешать сухие ингредиенты: муку, крахмал, миндаль, разрыхлитель.

   

4. Смешать яично-маслянную смесь с сухой. Все размешать как следует. Тесто будет достаточно густым.

   

5. Яблоки почистить. 1 яблоко натереть на крупной терке и отжать. Другое почистить и нарезать на очень тонкие дольки.

6. Тертое яблоко отжать, смешать с творогом и цедрой. Растереть. Добавить к тесту. Все перемешать и влить теплое молоко. Тесто достаточно плотное.

   

7. Разъемную форму для запекания смазать маслом и присыпать сухарями. Выложить в нее тесто и разровнять.

   

8. Сверху красиво уложить яблочные дольки.

   

9. Выпекать пирог при температуре 180 градусов примерно 1 час. Готовность проверять зубочисткой! Готовый пирог остудить и затем присыпать пудрой.