Мясной пирог в горшочке

Ингредиенты:

• Филе индейки - 300 г
• Шампиньоны - 5 шт.
• Зелёный горошек - 100 г
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Болгарский перец - 0.5 шт.
• Сливочное масло - 50 г
• Сливки - 100 мл
• Бульон - 200 мл
• Мука - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Перец острый молотый - по вкусу
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Слоёное тесто - 300 г
• Яйца - 1 шт.

Инструкция:

1. Нужные нам продукты для приготовления начинки.

2. Филе индейки нарезаем небольшим кубиком. Индейку можно заменить и курицей и любым другим мясом, индейку взяла только по той причине, что она у меня оказалась в холодильнике.

   

3. Сковороду разогреваем с оливковым маслом и обжариваем мясо на небольшом огне 10 минут (в зависимости от вида мяса время или уменьшаем или увеличиваем). Мясо не нужно обжаривать до хрустящей корочки.

   

4. Пока мясо жарится-тушиться нарезаем овощи. Грибы пластинками, а лук, морковь и перец кубиком, количество ингредиентов также можете увеличить или уменьшить по вкусу.

   

5. Когда мясо немного протушилось, добавляем овощи, накрываем крышкой и тушим минут 10.

   

6. Добавляем сливочное масло.

   

7. Как только масло растопилось добавляем муку. Перемешиваем.

   

8. Вливаем бульон и тушим до готовности мяса.

   

9. Вливаем сливки и добавляем зеленый горошек. Перемешиваем. Добавляем соль, перец, по желанию можно добавить травы и тушим еще минут 3.

   

10. Выкладываем нашу начинку в горшочки или креманки.

    

11. Слоеное тесто (я брала слоено-дрожжевое, но лучше слоеное) раскатываем. Вырезаем круги, немного больше диаметра горшочков.

    

12. Края формы смазываем взбитым яйцом (так тесто лучше будет держаться за краешки формочек). Сверху горшочки покрываем тестом.

    

13. Смазываем тесто яйцом. Из остатков теста можно вырезать фигурки для украшения, у меня это цветочки:) Сверху обязательно в тесте делаем несколько сквозных надрезов, что бы выходил пар. Выпекаем в разогретой до 200 С духовке около 20 минут, до румяной корочки.

    

14. Готовый пирог подаем к столу и наслаждаемся. Приятного аппетита!

    

15. Остатки от теста не выбрасываем. Собираем их в комок и раскатываем толщиной около 3 мм, нарезаем пласт на полоски, сверху смазываем яйцом и посыпаем сахаром, выпекаем при 200 С около 15-20 минут до румяности.