Пирожки из картофельного пюре с начинкой из фарша

Ингредиенты:

• Картошка - 10 шт.
• Куриные яйца - 2 шт.
• Пшеничная мука - 4 ст.л.
• Сливочное масло - 100 г
• Мускатный орех - 0.5 ч.л.
• Фарш мясной - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Специи сухие - 1 ч.л.
• Растительное масло - 100 мл

Инструкция:

1. Отварите очищенный картофель в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, добавьте сливочное масло и сделайте пюре. При необходимости посолите, поперчите, перемешайте и дайте остыть.

2. Очистите и нарежьте лук довольно мелко, обжарьте его на растительном масле. Добавьте к луку фарш и жарьте, периодически помешивая. В процессе посолите и поперчите. Готовую начинку охладите.

3. К пюре добавьте яйца и муку и замесите тесто. Сначала добавьте одно яйцо и смотрите на консистенцию - тесто должно лепиться и не быть слишком жидким.

4. Когда тесто и начинка готовы, смочите руки маслом, сделайте из теста сочень размером чуть меньше ладони, положите на него 1,5 ст. л. фарша и слепите пирожок. На видео показано, что можно положить и кусочек помидора при желании. Я бы добавила в начинку грибы или сыр.

5. Обжарьте пирожки в горячем масле с двух сторон до румяной корочки. Все ингредиенты готовы, поэтому нужно только поджарить и прогреть пирожки.

6. Готово!

7. Приятного!