Пирожки с курагой

Ингредиенты:

• масло сливочное — 250 г
• сахар — 200 г
• желтки — 5 шт.
• мука — 700 г
• молоко — 100 мл
• курага — 500 г
• корица
• яйцо — 1 шт.
• орехи — 100 г
• сахар — 4 ст.л.
• сахар ванильный — 20 г

Инструкция:

1. Приготовим тесто. Взбиваем в миксере 250 г сливочного масла и 200 г сахара, вводим поочередно 5 желтков, 700 г муки и 100 мл молока. Замешиваем тесто, помещаем в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем отдыхать.

2. 2. Приготовим начинку. Заранее замачиваем курагу, чтобы она стала мягкой. Сливаем с нее воду и измельчаем в блендере, добавляем ч. л. молотой корицы.

   

3. 3. Измельчаем орехи, смешиваем с 4 ст. л. сахара и 20 г ванильного сахара.

   

4. 4. Подпылим рабочую поверхность и выкладываем тесто. Раскатываем его в пласт толщиной 3 мм, вырезаем кружки при помощи кондитерского кольца. Выкладываем в центр кружков начинку и закрепляем края.

   

5. 5. Взбиваем яйцо. Обмакиваем пирожок сначала в яйце, затем в смеси сахара и орехов и выкладываем на покрытый пергаментом противень.

   

6. 6. Выпекаем при температуре 160 градусов 20-30 минут в режиме Конвекция. Пирожки готовы. Приятного аппетита!