Узбекские пирожки

Ингредиенты:

• 1 стак. воды
• 0.5 стак. растительного масла
• 1 яйцо
• 3 стак. муки
• соль, перец
• 1 ч.л. орегано
• 0.5 ч.л. соды гашеной уксусом
• 2 головки лука
• 1 кг мясного фарша

Инструкция:

1. Смешать воду, масло, яйцо. Добавить соль, перец, соду и орегано. Медленно добавить муку, и месить тесто до тех пор пока оно перестанет прилипать к рукам. Сформировать тесто в форму толстой колбасы. Дать тесту постоять около 20 минут.

2. Пока тесто стоит, подготовить фарш. Потереть на терке лук. Добавить лук в фарш. Посолить, поперчить. Можно добавить тмин для вкуса.

3. Нарезать тесто на кусочки размером с крупное яйцо. Раскатать каждый кусочек в пласт. В серединку положить фарш. Фарша не жалеть, накладывать щедро. Закрыть каждый пирожок корабликом. Концы можно смазать водой чтобы не раскрылись.

4. Покрыть каждый пирожок яйцом, и выпекать в духовке при температуре 200 С градусов около 40 минут, до золотистого цвета.