Пирожки с лесными грибами

От: Евгения Мечтанова

Люди, живущие возле леса или имеющие возможность собирать лесные грибы, имеют большие шансы сушить грибы и использовать их в рационе круглый год. Я сушеные лесные грибы покупаю на рынке у знакомых. Для вдохновления смотрела рецепт пирожков с мясом. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт пирожков,  вкусные рецепты

Рецепт пирожков с лесными грибами

Фото пирожков с лесными грибами

Готовим пирожки с лесными грибами

  • Время приготовления: 25 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 361 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Слоеное тесто лучше всего использовать покупное. Пока оно размораживается, приготовьте начинку. Обжарьте лук с шампиньонами, лесные грибы замочите и отварите. Затем сформируйте пирожки и запеките в духовке до румяности в течение 20 минут.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала паровые пирожки пян-се. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Сушеные грибы (у меня сыроежки) — 200 г
  • Шампиньоны — 200 г
  • Твердый сыр — 150 г
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Слоеное тесто бездрожжевое — 900 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль, перец — По вкусу
  • Растительное масло — 20 мл

Инструкция:

  1. Две головки репчатого лука очищаем и нарезаем кубиком. Вообще, чем больше лука в начинке, тем сочнее она будет.

  2. Свежие шампиньоны нарезаем кубиками.

    пирожки с лесными грибами
  3. На растительном масле обжариваем лук. Если начать с грибов, лук никогда не зарумянится.

    пирожки с лесными грибами
  4. Нарезанные шампиньоны добавляем в сковороду к луку.

    пирожки с лесными грибами
  5. Предварительно замочите лесные грибы. У меня сыроежки. Слейте бульон и процедите. Его можно использовать для других блюд (например, ризотто). Сами грибы снова залейте водой и отварите в течение 15 минут. Нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте вместе с шампиньонами.

    пирожки с лесными грибами
  6. Слоеное тесто вынуть из упаковки. Слегка притрусить мукой. Разморозить и раскатать чуть тоньше. Общий пласт теста нарезаем на прямоугольники. Мысленно делим их на 2 половинки. На одну половинку выкладываем начинку. Натираем на терке твердый сыр. Выкладываем его сверху на начинку. Второй частью теста накрываем начинку и защипываем края.

    пирожки с лесными грибами
  7. Перекладываем сформированные изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки.

    пирожки с лесными грибами
  8. Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем пироги взбитым яйцом. Выпекаем до готовности. Подаем к столу.

    пирожки с лесными грибами

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Алла Мигачёва
Алла Мигачёва

Отличная тема:) уже в закладке.

tureds
tureds

Евгения, спасибо за новый вариант пирожков с лесными грибами.
Нужно будет обязательно попробовать

ksyukha95
ksyukha95

Первый раз в жизни решилась на пирожки с лесными грибами и не получилось(((
Так обидно!!

Алиева Танечка
Алиева Танечка

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида пирожков с лесными грибами.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

alena70
alena70

Евгения! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
пирожки с лесными грибами(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

orerorely
orerorely

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать пирожки с лесными грибами к домашнему празднику.

cofitedri1973
cofitedri1973

Девочки, любительницы пирожков с лесными грибами, можно еще приготовить пирожки с грибами и рисом receptle.ru/vypechka/pirozhki/pirozhki-s-gribami-i-risom.

Коллекция похожих рецептов