Воздушные пирожки на кефире с яйцом

Ингредиенты:

Для теста:

• Кефир - 300 мл
• Мука - 500 г
• Сода пищевая - 0.5 ч.л.
• Соль - 0.5 ч.л.
• Подсолнечное масло - 3 ст.л.
• Сахар - 2 ч.л.

Для начинки:

• Соль - по вкусу
• Яйца - 6 шт.
• Укроп - 1 г
• Сливочное масло - 2 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.

Инструкция:

1. Добавить в кефир сахар, соль и постное масло, размешать. Насыпать муку, перемешанную с содой, замесить тесто. Месить его руками, пока оно не перестанет липнуть к рукам и столу. Накрыть тесто чашкой, в которой его замешивали, даем постоять.

2. Для начинки варить яйца 8 минут, охладить, потом очистить и мелко покрошить их. Промыть зелень, обсушить и мелко нарезать. Добавить к яйцам укроп, посолить и положить пару ложек растопленного сливочного масла. Начинка готова. Разрезать тесто на 20-22 кусочка. Каждый кусочек раскатать, в центр положить ложку начинки и слепить пирожки. Нагреть сковороду и жарить их с маслом. Положить готовые пирожки на салфетку. Пирожки жареные на кефире лучше подавать горяченькими, хотя остывшие они тоже вкусные.