От: Арарат Агабекян
Для вдохновления смотрела рецепт пирожков на простокваше жареные. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Для этого блюда нужны дикорастущие травы, которые, зачастую, можно встретить только в Арцахе. Конечно, в городских условиях можно использовать укроп, петрушку, базилик, майоран.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала жареные пирожки с повидлом на сковороде. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Из муки, соли и холодной воды замесить крутое тесто, накрыть, дать ему постоять 20-30 минут, затем нарезать на куски и раскатать тонкие кружочки диаметром 12-15 см.
Приготовить начинку: удалить жесткие стебли с зелени, листья измельчить. Лук нарезать очень тонкими полукольцами и потушить на среднем огне в сотейнике с 1 столовой ложкой топленого масла до мягкости, 3-4 минуты.
Снять с огня, остудить. Добавить в сотейник зелень, перемешать.
Выкладывать измельченную зелень на половину кружочка теста, посолить, поперчить и сразу же защипывать кутабы в форме полукруга, стараясь, чтобы сок от зелени не попал на края.
Обжаривать на сухой, хорошо разогретой сковороде без масла, по 2 минуты с каждой стороны.
Подавать, смазав топленым маслом, вместе с холодными простоквашей, мацони или йогуртом.
Пирожки
Рецепт жареных пирожков
Комментарии к рецепту
Просто фантастика!!!
наконец жареные пирожки с зеленью приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Арарат!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Чудесный рецепт жареных пирожков с зеленью!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Жареные пирожки с зеленью просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Рекомендую жареные пирожки из пшенной каши с фаршем - блюдо на высшем уровне.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт жареных пирожков с зеленью.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Спасибо большое! Буду пробовать!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Вкусно как у мамы!
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
ОО, мой любимы рецептик жареных пирожков с зеленью
Опачки!
Теперь братик обрадуется жареным пирожкам с зеленью!
Арарат, рецепт жареных пирожков с зеленью ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Спасибо за вкуснатищу!!!
Арарат, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!