Шоколадно-кокосовый торт

Ингредиенты:

для бисквита

• Мука пшеничная 2 стак.
• Сахар 1 стак.
• Сода 1 ч.л.
• Какао-порошок 5 ст.л.
• Яйца куриные 3 шт.
• Молоко 1 стак.
• Растительное масло 1 стак.
• Вода 1 стак.

для крема

• Сгущенное молоко 370 г
• Желток яичный 2 шт.
• Сливочное масло 2 ст.л.
• Кокосовая стружка 50 г
• Какао-порошок 1 ст.л.

Инструкция:

1. В миске смешиваем муку, соду и какао.

2. В другой миске взбалтываем яйца вместе с сахаром.

   

3. Поочередно вмешиваем в яйца сухую смесь, молоко и растительное масло.

   

4. Когда все ингредиенты будут добавлены и тесто тщательно вымешано, кипятим стакан воды и вливаем в тесто. Сразу же перемешиваем.

   

5. Разливаем тесто по формам. Формы у меня 20 сантиметров в диаметре. Выпекать такой бисквит нужно около 40 минут в разогретой до 180°С духовке. Готовность проверить деревянной палочкой.

   

6. Пока выпекается бисквит, можно приготовить крем. Для этого нужно все ингредиенты для крема соединить, кроме какао-порошка, перемешать и уваривать на водяной бане до загустения.

   

7. Получается густой, ароматный кокосовый крем. Крем нужно полностью остудить.

   

8. Готовые бисквиты остужаем и извлекаем из форм.

   

9. Если есть шапки, их нужно срезать чтобы торт был ровным.

   

10. Собираем торт. На нижний корж наносим половину крема. Накрываем вторым коржом. Смазываем кремом верх торта. В оставшийся крем вмешиваем столовую ложку какао и смазываем края десерта. Делаем ободок из кокосовой стружки. Отправляем торт в холодильник часа на 4.

    

11. Перед подачей украшаем торт свежими ягодками и шоколадным декором.

    

12. Вот так выглядит тортик в разрезе.