Рыбный пирог-запеканка

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы 400 г
• Молоко 450 мл
• Картофель 750 г
• Масло сливочное 100 г
• Мука пшеничная высшего сорта 2 ст. л
• Горошек зеленый 150 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Сок лимона 0.75 ст. л
• Сыр твердый 50 г
• Петрушка (зелень) 1 ст. л
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Инструкция:

1. Разогрейте духовку до 170 г Рыбу положите в термостойкую посуду и залейте 400 мл молока. Накройте фольгой и отправьте в духовку на 30-40 минут или пока вы не сможете отделить от рыбы кусочки пальцами.

2. Выньте рыбу из молока, сохраняя молоко, и разделите руками на небольшие кусочки.

   

3. Пока готовится рыба, почистите и отварите в подсоленной воде картофель до готовности. Слейте воду, накройте крышкой и отставьте в сторону. Также сварите вкрутую яйца, очистите и покрошите.

   

4. В сковороде растопите половину сливочного масла. Добавьте муку и готовьте на слабом огне, помешивая, 2-3 минуты.

   

5. Постепенно, тщательно перемешивая, добавьте молоко, в котором запекалась рыба, и поварите немного до загустения.

   

6. Добавьте рыбу, замороженный зеленый горошек, мелко нарезанную петрушку, яйца, сок половины лимона, посолите и поперчите.

   

7. Выложите в форму для запекания (объемом 1 л).

   

8. Из картофеля сделайте пюре с оставшимися 50 мл молока и 50 г сливочного масла. Выложите на рыбную начинку. Разровняйте поверхность и нанесите вилкой узор.

   

9. Посыпьте тертым сыром. Запекайте 25-35 минут до румяной корочки. Приятного аппетита!

   

10. Рецепт "Рыбный пирог-запеканка" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.