Запеканка из тунца с овощами и брынзой

Ингредиенты:

• 250 г свежей или мороженой стручковой фасоли, нарезать
• 2 ст.л. крахмала
• 200 г консервированного тунца
• 300 мл молока
• 225 г мороженой кукурузы
• 4 пера зеленого лука, нарезать
• 4 помидора, нарезать кубиками
• 100 г брынзы, нарежьте кубиками или покрошите
• 1 ст.л. оливкового масла
• 4 толстых ломтя хлеба с корочкой, нарежьте кубиками

Инструкция:

1. Разогрейте духовку до 220 С. Опустите фасоль в кастрюлю и залейте кипятком, доведите до кипения и варите 3 минуты. Слейте воду и оставьте на время.

2. Смешайте в кастрюле крахмал с соком от тунца. Смешивайте до однородной консистенции, затем влейте молоко и перемешайте. Доведите до кипения, энергично взбивая соус, пока он не загустеет и не станет однородным. Снимите с огня.

3. Ложкой выложите в соус сладкую кукурузу, зеленый лук, фасоль и тунец, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Разложите смесь в 4 порционные формочки для суфле объемом 300 мл. Либо переложите всю смесь в жаропрочную форму объемом 1,5 л.

4. Смешайте в миске помидоры, брынзу и оливковое масло. Вмешайте нарезанный кубиками хлеб. Выложите эту смесь поверх соуса с тунцом, осторожно вдавите, но так, чтобы не помять.

5. Запекайте 15 минут или пока хлеб не подрумянится и не станет хрустящим, сыр не расплавится, а помидоры уже не будут сырыми. Под этой корочкой смесь с тунцом должна тихо кипеть. Немедленно подавайте.