Джем из инжира с лаймом

От: endin

Инжир сезонный продукт, и когда он появляется в магазинах, имеет смысл сохранить его подольше, например, в виде джема. Джем из инжира довольно универсален: его можно подавать к чаю, использовать как начинку для сладких пирогов и выпечки, а еще инжирный джем очень хорош как аккомпанемент к сыру. Для вдохновления смотрела рецепт джема из сливы. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт джема из инжира с лаймом

Фото джема из инжира с лаймом

Готовим джем из инжира с лаймом

  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 206 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала яблочный джем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Инжир свежий 1 кг
  • Лаймы 1½ шт.
  • Апельсиновый ликер (Куантро, Кюрасао, Трипл сек) 45 мл
  • Пектин 10 г
  • Сахар (песок) 450 г

Инструкция:

  1. Килограмм спелого инжира вымойте и обсушите.

  2. В кастрюлю для варенья насыпьте сахар и пектин. Можно использовать уже готовый желирующий сахар, который уже содержит пектин. Это позволит использовать меньшее количество сахара и сделать джем густым.

    джем из инжира с лаймом
  3. У инжира отрежьте жесткие хвостики и нарежьте плоды дольками. Сложите их в кастрюлю с сахаром.

    джем из инжира с лаймом
  4. С лайма снимите цедру (тонкий зеленый слой) с помощью мелкой терки.

    джем из инжира с лаймом
  5. Цедру и сок лайма добавьте к инжиру. Туда же влейте 3 ст. л. апельсинового ликера (можно использовать Куантро, Трипл сек, Гран Марнье, Кюрасао и что-то подобное).

    джем из инжира с лаймом
  6. Осторожно перемешайте ягоды с сахаром и оставьте на 20-30 минут, чтобы выделился сок.

    джем из инжира с лаймом
  7. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите 15-20 минут, периодически помешивая, пока инжир не станет мягким.

    джем из инжира с лаймом
  8. Погружным блендером обработайте получившееся варенье. Не старайтесь добиться абсолютно гладкой консистенции, небольшие кусочки только украсят готовый джем.

    джем из инжира с лаймом
  9. Получившийся джем еще раз прогрейте (аккуратнее, после измельчения он плюется) и разложите по чистым (а для долгого хранения стерильным) банкам.

    джем из инжира с лаймом
  10. Употребляйте небольшими порциями:)

    джем из инжира с лаймом

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
katarina
katarina

Я пошла делать как у вас!!!

2torus
2torus

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

enduteton
enduteton

Сейчас пойду готовить)))

dina
dina

Это какой-то шедевр!!!
endin, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

reneredo1986
reneredo1986

Какая у Вас Фантазия!!!

selenigi
selenigi

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю джем из инжира с лаймом.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

nadezhda75
nadezhda75

Я приготовила джем из инжира с лаймом для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А джем из инжира с лаймом не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

nadezhda75
nadezhda75

Буду очень рада, если кому рецепт receptle.ru/zagotovki/dzhem/bananovy-dzhem пригодится.

Эмма Кисилица
Эмма Кисилица

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

yaditroun
yaditroun

Спасибо, попробую приготовить джем из инжира с лаймом супругу по вашему рецепту.

Дурыманова Мая
Дурыманова Мая

Endin, спасибо большое, за вкусный превкусный джем из инжира с лаймом!!!

isangor
isangor

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
джем из инжира с лаймом — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо endin)))))

adoror1980
adoror1980

Супер!

Коллекция похожих рецептов