От: endin
Инжир сезонный продукт, и когда он появляется в магазинах, имеет смысл сохранить его подольше, например, в виде джема. Джем из инжира довольно универсален: его можно подавать к чаю, использовать как начинку для сладких пирогов и выпечки, а еще инжирный джем очень хорош как аккомпанемент к сыру. Для вдохновления смотрела рецепт джема из сливы. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала яблочный джем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Килограмм спелого инжира вымойте и обсушите.
В кастрюлю для варенья насыпьте сахар и пектин. Можно использовать уже готовый желирующий сахар, который уже содержит пектин. Это позволит использовать меньшее количество сахара и сделать джем густым.
У инжира отрежьте жесткие хвостики и нарежьте плоды дольками. Сложите их в кастрюлю с сахаром.
С лайма снимите цедру (тонкий зеленый слой) с помощью мелкой терки.
Цедру и сок лайма добавьте к инжиру. Туда же влейте 3 ст. л. апельсинового ликера (можно использовать Куантро, Трипл сек, Гран Марнье, Кюрасао и что-то подобное).
Осторожно перемешайте ягоды с сахаром и оставьте на 20-30 минут, чтобы выделился сок.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите 15-20 минут, периодически помешивая, пока инжир не станет мягким.
Погружным блендером обработайте получившееся варенье. Не старайтесь добиться абсолютно гладкой консистенции, небольшие кусочки только украсят готовый джем.
Получившийся джем еще раз прогрейте (аккуратнее, после измельчения он плюется) и разложите по чистым (а для долгого хранения стерильным) банкам.
Употребляйте небольшими порциями:)
Джем
Рецепт джема
Комментарии к рецепту
Я пошла делать как у вас!!!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Сейчас пойду готовить)))
Это какой-то шедевр!!!
endin, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Какая у Вас Фантазия!!!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю джем из инжира с лаймом.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Я приготовила джем из инжира с лаймом для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А джем из инжира с лаймом не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Буду очень рада, если кому рецепт receptle.ru/zagotovki/dzhem/bananovy-dzhem пригодится.
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Спасибо, попробую приготовить джем из инжира с лаймом супругу по вашему рецепту.
Endin, спасибо большое, за вкусный превкусный джем из инжира с лаймом!!!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
джем из инжира с лаймом — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо endin)))))
Супер!