Топинамбур содержит огромное количество минеральных веществ и способен снижать уровень сахара в крови. Его едят как сырым, так и готовят. Вкусный и полезный квашеный топинамбур, особенно в салатах. Для вдохновления смотрела рецепт запеченных перцев. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала черешню на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Топинамбур называют по-разному - земляной грушей, репой, артишоком. Но мне кажется, он больше всего похож на пучеглазую сладкую картошку. В течение многих лет рос топинамбур у тетки в деревне как цветок, а как-то вычитали, попробовали и теперь постоянно его едим. Прежде всего, топинамбур - отличное средство для профилактики диабета. Он содержит природный аналог инсулина и рекомендован всем диабетикам. Более того, он выводит шлаки из организма, восстанавливает силы при усталости, улучшает зрение. Установлено, что он содержит соли цинка, железа, калия, кремния. Тетка даже трет кашицу на лицо, якобы кожа становится чистой и упругой. Честно говоря, по поводу последнего не знаю. Тетка не молодеет. Что касается закваски топинамбура, то это проще пареной репы. Нарезал, посолил и водой залил. Даже ждать долго не придется. Эта самая простая и дешевая мне известная заготовка. Итак, как приготовить квашеный топинамбур? 1. Топинамбур очистить и промыть.
Промытые клубни нарезать тонкими пластами. 3. Пласты уложить в эмалированную кастрюлю или чистую стеклянную банку, подсолив по вкусу. 4. Залить водой и оставить на несколько дней. Квашеный топинамбур готов! Его можно использовать при изготовлении салатов, а также в качестве гарнира к горячим и холодным блюдам. Приятного аппетита и будьте здоровы!
Заготовки
Рецепт баклажанов по-корейски на зимуЗаготовки
Рецепт запеченного перца
Комментарии к рецепту
Я слабо разбираюсь в квашеном топинамбуре, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще квашеный топинамбур я не очччччень, но квашеный топинамбур — на пятёрку)))
Девочки посоветовали новый рецепт капусты квашеной классической. Очень хочется попробовать.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Хороший рецепт. Спасибо
Мои гости требовали добавки)))
Это не квашеный топинамбур, это просто бомба!!!
Я готовила квашеный топинамбур на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне квашеный топинамбур даже гости заказывают!!
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Хороший сайт, зайду еще.
Ой, sonya.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Sonya, спасибо за рецепт квашеного топинамбура!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.