Малосольная семга

От: София Потапенко

Для вдохновления смотрела рецепт скумбрии малосольной. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт малосольной семги

Фото малосольной семги

Готовим малосольную семгу

  • Время приготовления: 15 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 158 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала семгу малосольную. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • филе семги или форели на коже 1 кг
  • крупная соль (желательно морская) 2 ст.л.
  • сахар (можно коричневый) 1 ст.л.
  • свежемолотый черный перец (по желанию)

Инструкция:

  1. Подготовить ингредиенты.

  2. Филе красной рыбы на коже ополоснуть холодной водой и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Пальцем провести по рыбному филе, проверяя наличие костей. При необходимости, удалить рыбные кости при помощи пинцета. В миске соединить соль с сахаром и перцем, и перемешать. На дно стеклянной формы с высокими бортиками насыпать половину соли с сахаром.

  3. Положить рыбу в форму кожей вниз.

    малосольная семга
  4. Сверху посыпать оставшейся солью с сахаром.

    малосольная семга
  5. Затянуть форму с рыбой пищевой пленкой и убрать в холодильник на 12-16 часов.

    малосольная семга
  6. На следующий день снять пленку, слить образовавшуюся жидкость.

    малосольная семга
  7. Счистить ножом с рыбного филе остатки соли.

    малосольная семга
  8. Нарезать семгу тонкими ломтиками и подавать к столу с зеленью укропа и дольками лимона или лайма. Совет 1. Оставшуюся рыбу смазать растительным маслом, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник и хранить около 4-6 дней. Совет 2. По желанию рыбу можно засолить не цельным куском, а нарезанную тонкими ломтиками (в этом случае рыба просаливается за пару часов).

    малосольная семга
  9. Приятного Вам аппетита!

    малосольная семга

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
yidrelad
yidrelad

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

lavrikova_99
lavrikova_99

Никогда не делала, попробую обязательно!

aneani
aneani

АААААА как вкусно глядя на малосольную семгу слюнки потекли ручьем!!:D

Даша Шорина
Даша Шорина

При случае, попробуйте приготовить рецепт семги соленой receptle.ru/zagotovki/soleniya/semga-solenaya. Реально, очень вкусно.

nadezhda75
nadezhda75

София, рецепт замечательный! Спасибо!

nondis1994
nondis1994

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

ertil
ertil

Спасибо София…)
малосольную семгу только начала готовить:)

alla
alla

София, рецепт замечательный, спасибо!

redret
redret

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих малосольной семги он не ел.

itillilin
itillilin

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

София Габдрахманова
София Габдрахманова

София вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

2diesel
2diesel

Я давненько поглядываю на малосольной семги — очень аппетитно!
Буду готовить!

ilengan
ilengan

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт малосольной семги разочаровал.
Никому не понравилось(

Коллекция похожих рецептов