Для вдохновления смотрела рецепт сала через мясорубку. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт солений, легкие рецепты
Этот способ засолки сала оценят те, кто любит погорячее. Красный перец и чеснок придадут этому блюду особую остроту и пикантность, давая возможность подавать шпик по-венгерски в качестве закуски или основного блюда.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала сало в рассоле с чесноком. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Этот способ засолки сала оценят те, кто любит погорячее.
Красный перец и чеснок придадут этому блюду особую остроту и пикантность, давая возможность подавать шпик по-венгерски в качестве закуски или основного блюда.
С сала срезаем шкурку.
Перемешиваем 1 ст.
л.
соли с раздавленными зубчиками чеснока и натираем полученной смесью кусок со всех сторон.
Насыпаем на дно контейнера немного соли и укладываем сало.
Закрываем крышкой и оставляем на сутки при комнатной температуре.
Затем в течение недели проделываем следующую процедуру.
Влажную соль меняем на сухую, держим посуду с салом все время в холодильнике.
Наша задача - вытянуть из продукта как можно больше жидкости.
Через неделю окунаем кусок на минуту в кипяток, обсушиваем и натираем наше соленое сало красным перцем.
Заворачиваем шпик в пергаментную бумагу и еще на сутки в холодильник.
Кстати, если нет среднежгучей венгерской паприки, то можно перемешать сладкую с молотым перцем чили.
Соления
Рецепт сала в луковой шелухеСоления
Рецепт сала
Комментарии к рецепту
Спасибо lalyascun, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Нямка нямнямка…
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с салом по-венгерски!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Буду смело готовить сало по-венгерски на праздники!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
сало соленое готовила, а сало по-венгерски еще нет. Надо попробовать.
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Рецепт сала по-венгерски понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D