Сало в рассоле с чесноком

От: tofofise2002

Популярный украинский продукт - это сало. Его едят с первыми блюдами, особенно с борщом, и подают в качестве закуски, нарезав тонкими ломтиками. Расскажу, как приготовить сало в рассоле с чесноком. Для вдохновления смотрела рецепт сала через мясорубку. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт солений, рецепты на ужин

Фото сала в рассоле с чесноком

Готовим сало в рассоле с чесноком

Время приготовления: 1140 мин
Порций: 20
Калорий: 158 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: На обед, На ужин

Очень часто сало запекают в духовке в фольге или в рукаве, его также можно засолить в соли, в маринаде. Если хотите ароматное сало, добавьте в рассол больше специй: гвоздику, душистый перец, лавровый лист. Сало стоит хранить в холодильнике, а для подачи на стол нарежьте тонкими кусочками.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вкусное соленое сало. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Сало — 1 кг
Черный перец горошком — 10 шт.
Душистый перец — 10 шт.
Чеснок — 4 Дольки
Вода холодная — 1 л
Соль — 1 ст.л.
Сахарный песок — 2 ст.л.
Уксус столовый — 0,5 стак.
Лавровый лист — 4 шт.

Инструкция:

Первым делом нарежьте сало небольшими кусочками и разделите между двумя банками.
Сперва в каждую банку уложите по 2 лавровых листа, разделите между ними черный и душистый перец, нарезанный пластинками чеснок.
В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, отправьте кастрюлю на огонь и доведите все до кипения, затем выключите огонь и влейте уксус, перемешайте.
Залейте сало в банке приготовленным маринадом, закройте крышкой и подождите до остывания (лучше при комнатной температуре), затем отправьте на хранение в холодильник или в погреб, храните сало до двух месяцев.