Корюшка маринованная

Ингредиенты:

• Корюшка - 1 кг
• Мука - 100 г
• Масло для жарки
• Вода - 1 л
• Соль - 2 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Перец горошком - 10 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Гвоздика по желанию
• Уксус - 50 мл

Инструкция:

1. Предлагаю рецепт маринованной корюшки. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 3 пол литровых баночки. Если их стерилизовать, то можно будет довольно продолжительное время хранить продукт в холодильнике, но у нас банки не застаиваются, а съедаются в считанные дни, поэтому я никогда не стерилизую.

2. Подготовим продукты по списку ингредиентов.

3. У корюшки отрежем голову, удалим кишки и промоем холодной водой.

   

4. Обваляем ее в муке, немного подсолим и обжарим на растительном масле до появления румяной корочки с одной и со второй стороны.

   

5. Приготовим маринад:

6. Для этого нарежем лук кольцами,

   

7. морковь натрем на крупной терке.

   

8. Лук и морковь поместим в кастрюлю, зальем водой, добавим соль, сахар, перец, лавровый лист, гвоздику и проварим минут пять.

   

9. Добавим уксус, доведем до кипения и выключим. Маринад готов. Жареную корюшку укладываем в банки или другую емкость, чередуя с маринадом и закрываем крышками, остывшую тару убираем в холодильник на 24 часа.

   

10. Приятного Вам аппетита!