Фриттата с козьим сыром и шалфеем

Ингредиенты:

• яйца куриные - 6 шт.
• сыр козий мягкий - 200 г
• хлеб - 4 куска
• шалфей - 6 листьев
• сметана жирная - 1 ст.л.
• масло сливочное - 2 ч.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - ¼ ч.л.

Инструкция:

1. Духовку предварительно разогреть до 190 С.

2. Яйца слегка взбить венчиком.

3. Добавить сметану, посолить, поперчить и вымешать все в однородную массу.

   

4. Разогреть в сковороде 1 ч. ложку сливочного масла и обжарить листья шалфея, затем переложить их на бумажное полотенце (листики должны получиться хрустящими).

   

5. Лишнее масло из сковороды слить, поставить ее на огонь и влить яичную массу.

   

6. Козий сыр раскрошить руками и посыпать омлет.

   

7. Когда края фриттаты схватятся, отправить ее в разогретую духовку на 5-7 минут.

   

8. Хлеб обжарить в тостере и намазать оставшимся сливочным маслом.

   

9. Готовую фриттату выложить на тарелку, украсить обжаренными листьями шалфея и подавать с гренками.