Фриттата с куриной грудкой и овощами

Ингредиенты:

• Куриное филе 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Свежий красный перец 1 шт.
• Зеленый перец 1 шт.
• Капуста брокколи 200 г
• Помидоры 1 шт.
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Яйцо куриное 6 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Сыр чеддер 80 г
• Сушеный орегано 1/2 чайной ложки
• Сушеный базилик 1/2 чайной ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Укроп 50 г

Инструкция:

1. Промойте куриное филе и забросьте в кипящую воду.

2. Варите 15-20 минут на среднем огне до готовности.

3. Нарежьте брокколи на небольшие кусочки.

4. Перец и очищенные от кожуры помидоры нарежьте кубиками.

5. Лук нарежьте соломкой.

6. В раскаленную сковороду налейте растительное масло.

7. Забросьте нарезанные овощи и мелко рубленный чеснок.

8. Посолите, поперчите и перемешайте овощи.

9. Обжаривайте овощи на слабом огне до мягкости, периодически помешивая.

10. Нарежьте куриное филе на кубики среднего размера.

11. В миску разбейте яйца, посолите и взбейте их. Разогрейте духовку до 180С.

12. В керамическую форму выложите обжаренные овощи.

13. Сверху выложите нарезанное куриное филе.

14. Залейте овощи и куриное филе взбитыми яйцами.

15. Поверх смеси натрите сыр, посыпьте орегано и базиликом.

16. Отправьте смесь в духовку на 20-25 минут выпекаться до румяной корочки.

17. Готовую фриттату украсьте рубленым укропом.