Фриттата с молодым картофелем и мятой

От: omalloma

17 отзывов

Для вдохновления смотрела рецепт фриттаты с овощами и пармезаном. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт омлета, закуска из яиц, закуски из сыра, пышный омлет

Рецепт фриттаты с молодым картофелем и мятой

Фото фриттаты с молодым картофелем и мятой

Готовим фриттату с молодым картофелем и мятой

Время приготовления: 10 мин
Порций: 4
Калорий: 367 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Специальное оборудование: Термометр для духовки

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала фриттату семейную. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Молодой картофель 450 г
Цукини 1 шт.
Зеленый горошек 100 г
Маслины без косточек 8 шт.
Свежая мята 1 столовая ложка
Тертый сыр пармезан 60 г
Яйцо куриное 5 шт.
Растительное масло 2 столовые ложки

Инструкция:

Отварите картофель в кипящей подсоленной воде до мягкости. Слейте, слегка остудите и нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле доведите воду до кипения и отварите нарезанный тонкими ломтиками цукини и зеленый горошек примерно 2 минуты.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
В миске смешайте картофель, цукини, горошек, нарезанные маслины, сыр и нарезанную мяту. Посолите и поперчите. Слегка взбейте яйца и вылейте в миску. Хорошо перемешайте.
В сковороде или огнеупорной форме разогрейте масло и переложите массу. Жарьте, не перемешивая, 4-5 минут. Переставьте в духовку и выпекайте еще 10-15 минут. Подавайте теплой.