Паштет из чечевицы и грибов

Ингредиенты:

• шампиньоны - 120 г
• лук репчатый - ½ головки
• паприка сладкая - 1 щепотка
• перец свежемолотый смесь - 1 щепотка
• соевый соус - 1 ст.л.
• растительное масло - 3 ст.л.
• лимонный сок - 2 ст.л.
• чеснок - 1 зубчик
• чечевица зеленая - 1 стак.

Инструкция:

1. Нам понадобится полный стакан уже вареной чечевицы (стакан у меня 200 г). Отварить ее желательно без соли, до полной готовности.

2. Луковицу и чеснок мелко нарезать и обжарить на 2 ложках масла в течении 2 минут, постоянно помешивая.

   

3. Добавить мелко нарезанные шампиньоны. Если берете замороженные, как у меня, советую разморозить и отжать всю воду. Присыпать перцем и паприкой по вкусу. Готовить около 7-8 минут.

   

4. В блендере соединить чечевицу, лук с грибами, лимонный сок и соевый соус. Взбить все в однородную массу.

   

5. Переложить паштет в миску, накрыть пленкой или крышкой и охладить около часа.

   

6. Получилось нежно, вкусно и полезно! А если еще с хрустящими крекерами подать, то вообще красота!