Паштет из цитрусовых с сухофруктами

Ингредиенты:

• Грейпфрут 7 шт.
• Апельсин 7 шт.
• Слива (без косточек) 50 г
• Курага 50 г
• Изюм 2 ст.л.
• Апельсин (для сока) 3 шт.
• Ванильный экстракт 1/2 ч.л.
• Сахар 150 г
• Сок гранатовый 20 мл
• Желатин 30 г

Инструкция:

1. Положите желатин в чашку с холодной водой.

2. Выстелите внутреннюю часть глиняной чашки для паштета пищевой пленкой.

3. Очистите апельсины и грейпфруты, разделите их на дольки, удалите белую оболочку и зерна.

4. Налейте в кастрюлю 20 мл свежевыжатого апельсинового сока, поставьте на слабый огонь, добавьте сахар и изюм.

5. В разогретый сок добавьте ваниль.

6. Оставьте на 30 мин настояться, затем снова поставьте на огонь и добавьте отжатый желатин.

7. Перемешивайте, пока желатин полностью не растворится, затем добавьте гранатовый сок.

8. Налейте немного полученного желе в чашку для паштета, туда же положите горсть цитрусовых, затем горсть сухофруктов и так далее, пока не заполните чашку.

9. Залейте все оставшимся желе.

10. Закройте крышкой и поставьте в холодильник на сутки.