Паштет с облепиховым желе

Ингредиенты:

• лук репчатый - 1 шт.
• облепиха замороженная - 100 г
• коньяк - 3 ст.л.
• желатин - 8 г
• сахар - 2 ст.л.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• корица - ¼ г
• сливочное масло - 30 г
• печень - 300 г

Инструкция:

1. На сковороде нагреть оливковое масло и растопить в нем небольшой кусочек сливочного масла. Добавить измельченный лук и обжарить его до прозрачности. Затем - убрать его на тарелку.

2. В масло выложить кусочки куриной печени. Обжарить по 7 -10 минут с каждой стороны, темный печеночный цвет должен исчезнуть. Вернуть на сковороду лук. Влить три ложки коньяка и перемешать. Потушить еще минут 5.

   

3. Все содержимое сковородки - лук, печень и выделившийся сок, выложить в чашу блендера. Поперчить, посолить и измельчить до паштетообразного состояния. Влить в паштет оставшееся растопленное масло, еще раз взбить.

   

4. Разложить паштет по баночкам.

   

5. В сотейник выложить ягоду добавить немного воды, поставить на огонь до закипания, когда ягодки начнут лопаться и отдавать свой сок, добавить корицу на кончике ножа, поварить минуты 3-4.

   

6. Затем протереть ягоды и сок через сито. Развести получившееся пюре водой до 230 мл, добавить быстро растворимый желатин, хорошо размешать.

   

7. Залить теплым желе паштет. Остудить. Отправить в холодильник на ночь.

   

8. А утром намазать на хлебушек. Приятного аппетита!