Десертные роллы тропикана

Ингредиенты:

• рис Краснодарский ТМ «Националь» - 1 стак.
• молоко - 500 мл
• сахар - 3 ст.л.
• сахар ванильный - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• шоколад молочный - 100 г
• пюре - 50 г
• манго - 1 шт.
• бананы - 1 шт.
• молоко - 6 ст.л.
• молоко сгущенное - 2 ст.л.
• лимонная цедра - 1 ч.л.
• кокосовая стружка - 1 пакет

Инструкция:

1. Рис Краснодарский ТМ Националь (стакан объемом 200 мл) промыть. В закипающее молоко добавить сахар, ванильный сахар, соль и рис. Убавить огонь и варить, помешивая, пока рис не впитает всю жидкость и станет мягким.

2. Снять с огня, охладить.

   

3. Пюре манго довести до кипения и залить им поломанный на кусочки шоколад. Перемешать, пока шоколад не растопится. При необходимости подержать на паровой бане. Накрыть пленкой и убрать в холодильник до загустения.

   

4. Манго и банан очистить и нарезать брусочками. Сбрызнуть лимонным соком.

   

5. Циновку для суши выстлать пищевой пленкой и посыпать кокосом. Цветным или белым, решать вам. Можно использовать и орехи или шоколад.

   

6. Смачивая руки в воде, распределить рис поверх кокосовой стружки.

   

7. На рис выложить ганаш.

   

8. Разложить фрукты.

   

9. С помощью циновки свернуть роллы. Получается два таких ролла.

   

10. Чтобы красиво нарезать, помещаем роллы в морозильную камеру на 15-20 минут. За это время приготовим соус: смешаем молоко со сгущенным молоком и цедрой.

    

11. Нарезаем роллы на кусочки и подаем с соусом.