От: Lillaya
Роллы являются визитной карточкой Японии, такой же как цветущая сакура или гора Фудзи. Но чтобы попробовать их вовсе не обязательно брать билет на самолет, и даже не надо идти в ресторан. Их вполне можно приготовить дома. Для вдохновления смотрела рецепт роллов. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт роллов, закуски из сыра, закуски из рыбы, закуска из огурцов, закуски с икрой, закуски с креветками, закуска из авокадо
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала роллы калифорния. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сначала надо отварить рис для суши. Берем три чашки риса (примерно 500г), промываем раза три-четыре, до прозрачной воды. Добавляем четыре чашки воды (примерно 750 мл), ставим на огонь, доводим до кипения и накрываем крышкой. Варим десять минут, уменьшаем огонь и варим еще 15 минут. Затем выключаем и оставить под крышкой на десять минут. Перекладываем рис в мисочку. Смешиваем рисовый уксус с морской солью и сахаром. Это соус, им надо заправить рис. Для этого равномерно поливаем соусом рис и смешиваем ребром деревянной лопатки, делая быстрые режущие движения.
Отставляем рис в сторонку и готовим начинку для суши. Это могут быть разнообразные овощи и рыба, а также сыр и омлет. Я взяла слабосоленую семгу, подкопченную туну, авокадо, тофу, сладкий перец, огурец и креветки. Нарезаем все длинными тонкими кусочками, и теперь начинается самое интересное.
Надо взять бамбуковый коврик, с его помощью мы будем катать суши. И мисочку с водой и рисовым уксусом. В нее надо макать пальцы, чтобы рис не прилипал. На коврик кладем лист нори (сушенные прессованные водоросли) и рис.
Разравниваем рис, не доходя до края 2-3 см. Затем кладем начинку. В первом случае семгу, огурец, перец, тофу,
Во втором туна, огурец и перец.
Затем, с помощью коврика сворачиваем тугую колбаску. Дойдя до конца листа, смочить место без риса водичкой и плотно прижать. У нас должен получиться плотный ролл. Откладываем его пока в сторонку и сделаем ролл наоборот, под названием Урамаки.
Коврик для этого лучше обернуть пищевой пленкой. И сначала кладем слой риса, сверху лист нори и уже потом начинку. У меня это семга, авокадо и перец.
Сворачиваем также как и предыдущий ролл. Получается такая же колбаска, только рисом наружу. Теперь ее можно обвалять в икре летучей рыбы (у меня красная и зеленая)
Или сверху положить кусочек семги.
Теперь сделаем нигири-суши, т. е. суши, которые лепят руками. Для этого смачиваем руки водой, выкладываем в ладонь ложку риса, формируем пирожок, пальцем продавливаем по середине канавку, кладем туда немножко васаби (японского зеленого хрена),
Сверху укладываем креветку. Нигири-суши готовы.
Теперь порежем суши на порции. Для этого надо взять острый нож и смачивать его водой, чтобы не прилипал рис. Укладываем суши на блюдо. Подаем к ним соевый соус, васаби и маринованный имбирь.
Роллы
Рецепт роллов из омлетаРоллы
Рецепт фреша-роллов
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Я пошла делать как у вас!!!
Я еще не делал роллы ассорти, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Ой! Что я нашла - фреш-роллы!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Давненько мы с подругой пробовали приготовить роллы ассорти на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что роллы ассорти — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила роллы ассорти.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Lillaya, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Lillaya!!!
Lillaya!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Потрясающий рецепт роллов ассорти!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Это не роллы ассорти, это просто бомба!!!
Я готовила роллы ассорти на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне роллы ассорти даже гости заказывают!!
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Роллы ассорти просто вкусняшка!!!