Новогодний рулет из индейки

От: katarina95

Не смотря на предновогоднюю суету, рада, что все-таки удалось подготовить этот рецепт и поделиться с ним с вами, друзья! Готовила я рулет из индейки буквально на днях на ко Дню рождения своей мамочки. Подавала его в качестве "горячего"! Все гости, включая виновницу торжества, были в восторге! Рулет получился очень вкусным, сочным (и это не смотря на то, что использовалась грудка индейки!!), с ярким вкусом и. новогодними апельсиновыми нотками! Поэтому могу смело рекомендовать его вам для новогоднего и рождественского стола! Так что, скорей за дело! Для вдохновления смотрела рецепт рулета из грудинки. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт рулетов, закуска из яиц, новогодние закуски

Фото новогоднего рулета из индейки

Готовим новогодний рулет из индейки

Время приготовления: 4 ч
Порций: 10
Калорий: 225 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала мясной рулет. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

индейка филе - 800 г
бекон варено-копченый - 200 г
яйца куриные - 4 шт.
молоко - 100 мл
мука - 1 ст.л.
грюйер - 100 г
шпинат замороженный - 100 г
приправа 4 перца - по вкусу
растительное масло - 4 ст.л.
розмарин - 1 веточка
апельсины - 1 шт.
соль - по вкусу
имбирь молотый - 1 щепотка

Инструкция:

Подготовить филе индейки, помыть, промокнуть бумажным полотенцем.
Нарезать филе "гармошкой" и слегка отбить.
Подготовить маринад: из 1 апельсина выжать сок, цедру половины апельсина натереть на мелкой терке. Добавить 3 ст л растительного масла, смесь 4 перцев, соль, щепотку имбиря и веточку розмарина. Замариновать филе индейки, слегка промассировать.
Закрыть пищевой пленкой и оставить в этой смеси минимум на 2 часа (у меня мясо мариновалось всю ночь).
Яйца взбить с молоком и мукой.
Сыр натереть на крупной терке. Я использовала грюйер, но можно использовать и любой другой сыр твердых сортов.
Шпинат разморозить, немного порубить и добавить к яичной массе, посолить, поперчить по вкусу и тщательно взбить. Затем добавить натертый сыр и перемешать.
Вылить омлетную смесь в застеленную пергаментной бумагой форму слоем высотой 1 см и запекать в нагретой до 180г духовке 10-12 мин, до готовности. У меня керамическая форма, поэтому я ее лишь слегка смазала растительным маслом и пекарская бумага не потребовалась.
Подготовить бекон.
Филе индейки разложить на столе в пласт, сверху выложить ломтики бекона и сырный омлет. Аккуратно свернуть рулет.
Обвязать рулет кулинарной нитью или кулинарными жгутами, смазать оставшимся растительным маслом.
Завернуть в лист фольги и запекать в нагретой духовке при 180г 40-50 мин
Затем развернуть лист фольги и запекать еще 7-10 мин, чтобы рулет слегка подрумянился.
Перед подачей нарезать рулет ломтиками. Мне больше понравился в горячем и теплом виде. С наступающими новогодними праздниками и приятного вам аппетита!