Шоколадный рулет с творожным сыром

Ингредиенты:

• Яйцо куриное 6 шт.
• Сахар 3/4 стак.
• Ванильный сахар 2 ч.л.
• Вода 1 столовая ложка
• Какао 1/4 стак.
• Пшеничная мука 1/2 стак.
• Разрыхлитель 3/4 чайной ложки
• Сыр маскарпоне 3,5 столовые ложки
• Творожный сыр 3,5 столовые ложки
• Вишневый джем 1/2 банки
• Сахарная пудра 1 стак.

Инструкция:

1. Белки отделить от желтков.

2. К белкам добавить 3/4 стакана сахарного песка и взбивать до пиков.

3. К желткам добавить чайную ложку ванильного сахара и столовую ложку воды. Взбивать венчиком.

4. Смешать сухие ингредиенты до однородности: мука+разрыхлитель+какао (просеять).

5. Желтки влить в белки аккуратно перемешивая. Отправить в сухую смесь. Отправить в духовку на 15 минут при температуре 190 градусов.

6. Для начинки смешать маскарпоне, ванилин, творожный сыр и сахарную пудру, отправить в миксер и взбивать до однородности.

7. Теперь на полотенце посыпать какао и на нем свернуть корж в рулет (ТЕПЛЫМ!!). Дать остыть 15 минут.

8. Полить вишневым джемом, а сверху выложить творожную начинку.