Камбала в суфле из сыра

От: engedi

Для вдохновления смотрела рецепт суфле из мягкого сыра альметте с травами. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт камбалы в суфле из сыра

Фото камбалы в суфле из сыра

Готовим камбалу в суфле из сыра

  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 519 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Термометр для духовки

Суфле нужно подавать сразу после приготовления, так как оно опадает через 20-30 минут после того, как вынимается из духовки.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суфле из судака. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Филе камбалы 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Молотый белый перец по вкусу
  • Лимонный сок 2 столовые ложки
  • Сливочное масло 3 столовые ложки
  • Яичный белок 6 шт.
  • Яичный желток 4 шт.
  • Твердый сыр 150 г

Инструкция:

  1. Филе камбалы вымыть, обсушить. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, аккуратно свернуть в трубочку, перевязать кулинарной нитью.

  2. На сковороде разогреть 2 столовые ложки сливочного масла, обжарить рыбные рулетики со всех сторон до золотистой корочки, переложить на тарелку и дать маслу стечь. Удалить кулинарную нить.

  3. Белки взбить в крепкую пену. Сыр натереть на мелкой терке, растереть с яичными желтками в однородную массу. Осторожно соединить с белками.

  4. Формочки для запекания смазать масло, положить в каждую по куску рыбы, сверху выложить сырно-яичную смесь.

  5. Поставить формочки в духовку, разогретую до 200-220 градусов, выпекать 15 минут. Суфле должно получиться пышным, с поджаристой корочкой.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
nontishiu1979
nontishiu1979

Да камбалу в суфле из сыра…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать камбалу в суфле из сыра постоянно.

zoya83
zoya83

Супер задумка - буду заглядывать!

Миркина Люда
Миркина Люда

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

mendes
mendes

Наверно нужно порепетировать приготовление сырного суфле. А то вдруг опростоволосимся.

Зузуля Олеся
Зузуля Олеся

Легко и вкусно!!!

usham
usham

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик камбалы в суфле из сыра

Ращепкина Галя
Ращепкина Галя

Удачный рецепт, получается с первого раза)

sougrot
sougrot

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

Алеся Армейка
Алеся Армейка

Engedi, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

Беспалько Варя
Беспалько Варя

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

Татьяна Бушнева
Татьяна Бушнева

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

nourat
nourat

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

Коллекция похожих рецептов