Жареные еринги в соусе

От: Борис

Жареные еринги в соусе - пожалуй, самый лучший способ приготовления ерингов. Еринги - очень вкусные грибы крупного размера, которые по своей плотности напоминают нежное мясо. Попробуйте! Для вдохновления смотрела рецепт жареных вешенок с луком. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт грибов, рецепты на скорую руку

Фото жареных ерингов в соусе

Готовим жареные еринги в соусе

Время приготовления: 20 мин
Порций: 2
Калорий: 235 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: На обед, Обед на скорую руку

На днях в METRO увидел очень интересные грибы - еринги. Вообще, на традиционные грибы они похожи мало, потому что шляпка у ерингов - гораздо меньше, чем ножка. Попробовал приготовить - надо сказать, был приятно удивлен. Действительно вкусно. А если учесть, что совсем недавно в России открыли завод по производству ерингов, можно ожидать, что скоро эти грибы станут популярными. Будьте одними из первых, кто открыл для себя вкус этих грибов!:)

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вешенок жареных с картошкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Еринги — 4 шт.
Сливочное масло — 100 г
Соль, перец — - По вкусу
Сливки 10% — 50 мл
Вино белое сухое — 50 мл

Инструкция:

Вот так выглядят еринги. Сперва их нужно хорошенько промыть и обсушить.
Каждый гриб разрезаем вдоль на 2 равных части.
В сковороде растапливаем большой кусочек сливочного масла, когда масло растопится - кладем в него половинки грибов.
Жарим еринги по 2-3 минуты с каждой стороны, после чего солим, перчим и накрываем листом фольги минут на 5-7 - пускай грибы подходят до готовности.
А пока грибы подходят - приготовим обалденный соус к ним. В оставшееся в сковороде сливочное масло вливаем вино и сливки, доводим смесь до кипения и увариваем до нужной густоты.
Готовые теплые грибочки подаем, полив свежеприготовленным сливочным соусом. Приятного аппетита!:)