Сытный тарт с моцареллой и помидорами

Ингредиенты:

• мука пшеничная
• масло растительное — 57 г
• дрожжи сухие быстродействующие — 11 г
• вода — 250 г
• яйцо — 1 шт.
• соль — 11 г
• смесь 5 перцев
• масло сливочное — 70 г
• молоко — 200 мл
• бекон — 200 г
• помидор — 2 шт.
• сыр моцарелла — 200 г
• масло оливковое
• сыр

Инструкция:

1. Приготовим тесто на 2 порции. Насыпаем в дежу 500 г муки, добавляем 11 г соли, 11 г дрожжей, перемешиваем. Вливаем 200-250 г воды, 57 г растительного масла, вбиваем яйцо. Вымешиваем тесто, затем его перчим и еще раз вымешиваем, чтобы перец равномерно распределился. Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем на 15 минут.

2. 2. Приготовим соус. Добавляем на сковороду 50-70 г сливочного масла и 2 ст. л. муки, перемешиваем и обжариваем, затем вливаем 150-200 мл молока, интенсивно помешиваем до загустевшей однородной массы.

   

3. 3. Собираем тарт. Подпылим рабочую поверхность мукой, раскатываем тесто скалкой. Форму смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и обрезаем лишние края.

   

4. 4. Выкладываем на дно тарта соус, затем ломтиками бекона застилаем его. Тонко нарезаем помидоры и выкладываем на бекон, затем кусочки моцареллы, перчим и сбрызгиваем оливковым маслом. Сверху все посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку при 200 градусах на 20-25 минут.

   

5. 5. Сытный тарт с моцареллой и помидорами готов. Приятного аппетита!