Тарт с бананом и кокосовым молоком

Ингредиенты:

• 4 желтка
• 40 г сахара
• 40 г муки
• 400 мл кокосового молока
• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• 2 ст.л. кокосового молока
• 2-3 банана
• 150 мл воды
• 50 г сахара
• ром (опционально)

Инструкция:

1. Сделать крем. Для этого соединить желтки, сахарную пудру и муку. Перемешать.

2. 2. Довести кокосовое молоко до кипения и при постоянном помешивании влить молоко к желткам.

   

3. 3. Перелить в кастрюлю и варить, постоянно помешивая, до загустения. Готовый крем остудить.

   

4. 4. Из всех ингредиентов приготовить песочное рубленное тесто.

   

5. 5. Раскатать тесто и

   

6. 6. перенести его на форму. Если форма силиконовая, то смазывать ее не надо, формы из другого материала смазать маслом и присыпать мукой. Если вы раскатывали тесто на силиконовом коврике, то просто форму поместите сверху теста и переверните силиконовый коврик так, чтобы он оказался сверху. У меня форма диаметром 20 см.

   

7. 7. Выстелить тесто бумагой и засыпать шарики или любые бобовые. Выпекать при температуре 200 градусов 15 минут. Затем удалить бумагу с грузом и печь еще 10 минут. Извлечь из формы и остудить.

   

8. 8. Бананы очистить и тушить в сиропе, пока они полностью не пропитаются сиропом.

   

9. 9. Бананы охладить и нарезать тонкими кольцами.

   

10. 10. Выложить на основу часть крема, затем кружочки бананов и

    

11. 11. сверху опять крем.

    

12. 12. Готовый тарт с бананом и кокосовым молоком украсить по желанию и подавать к чаю. Приятного аппетита!