Творожный тарт

Ингредиенты:

• 75 г сахарной пудры
• 225 г муки
• 125 г сливочного масла
• 3-4 ст.л. ледяной воды
• 500 г творога
• 4 яйца
• 3/4 стак. сахара
• ванильный сахар
• изюм (по вкусу)

Инструкция:

1. Смешать сахарную пудру, муку, сливочное масло и порубить ножом, затем перетереть в мелкую крошку, добавить 3-4 ст. л. ледяной воды и перемешать до однородности.

2. 2. Из теста скатать шар, завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на полчаса.

   

3. 3. Для заливки смешать сахар, ванильный сахар и яйца, слегка взбить.

   

4. 4. Добавить творог и "измельчить" его при помощи блендера.

   

5. 5. Если блендера нет, можно предварительно протереть творог через сито. Добавить изюм.

   

6. 6. Выложить тесто в форму, сформировать бортики. Тесто наколоть вилкой.

   

7. 7. Положить на тесто пергамент, и выложить груз (фасоль, горох). Выпекать 15 минут при 200 градусах.

   

8. 8. Затем вынуть тесто с духовки, снять груз и пергамент, вылить заливку и выпекать еще 30 минут (или до готовности) при 180 градусах.

   

9. 9. Творожный тарт готов! Приятного аппетита!