Булочки с заварным кремом и шоколадом

Ингредиенты:

• мука - 620 г
• молоко - 450 мл
• масло сливочное - 90 г
• сахар - 150 г
• яйцо - 3 шт.
• сахар ванильный - 1 пакет
• дрожжи свежие - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• шоколад черный горький - по вкусу

Инструкция:

1. Разогреть духовку до 180 С. Дрожжи высыпать в теплое молоко, отставить минут на 15-20

2. Смешать яйца, размягченное сливочное мало, сахар, соль. Влить дрожжи, всыпать муку, замесить тесто. Отставить на час-полтора до поднятия

3. Kрем: в кастрюлю влить молоко, поставить на плиту до кипения. Отдельно смешать яйца, муку, сахар, ванильный сахар. Эту смесь влить в кипящее молоко и варить крем до загустения. Охладить.

4. Когда тесто подойдет, раскатать его в прямоугольник (тонко не раскатывать). На одну половину выложить крем, посыпать нарезанным шоколадом, накрыть начинку второй половиной теста. Нарезать тесто на полоски. Выложить на противень с пергаментом и поставить тесто на расстойку - на часик.

5. Cмазать булочки яйцом и поставить в духовку минут на 15-20.

6. Приятного аппетита!