Крем из рикотты

От: yicalac

Крем из рикотты может послужить прекрасным наполнителем различных сладких блюд, либо стать самостоятельным десертом. Для вдохновления смотрела рецепт крема-сыра. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт крема, праздничные рецепты

Фото крема из рикотты

Готовим крем из рикотты

Время приготовления: 15 мин
Порций: 3
Калорий: 263 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Повод: Для детей, На полдник, На десерт, На праздничный стол

Крем из рикотты очень популярен среди итальянцев. Этот крем они добавляют в начинку различных тортов и десертов. Например, знаменитые сицилийские пирожные канноли чаще всего наполняются именно рикоттой. Среди всех сортов сливочного сыра (таких как, например, филадельфия и маскарпоне) рикотта - самый низкокалорийный и недорогой сыр. В принципе, крем из рикотты по данному рецепту можно подавать как отдельный десерт, хорошо сочетающийся с кофе.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала крем-чиз. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Сыр рикотта — 1 шт. (упаковка~450 г)
Сахар или сахарную пудру — 2-4 ст.л. (на ваш вкус)
Корица — 1/2 - 1 ч.л.
Тертый шоколад — - По вкусу (не обязательно)

Инструкция:

Сыр выкладываем в миску, в которой будем готовить крем.
К сыру по вкусу добавляем сахарную пудру или сахар. Если вы добавляете сахар, то крем придется дольше перемешивать, чтоб сахар полностью растворился в нем.
Из-за сахара сыр слегка расплавится и станет жидким и по консистенции похожим на крем.
Затем в сыр добавляем корицу. ВНИМАНИЕ! Корица обязательна, без нее рикотта никогда не превратится в крем.
Далее в крем из рикотты можно добавить натертый шоколад. Но это уже не обязательно.
Все хорошенько перемешать и крем готов. Хранить в холодильнике крем из рикотты более суток не рекомендуется. Приятного аппетита!