Яблоки на слоеном тесте со сметанным кремом

Ингредиенты:

• слоеное бездрожжевое тесто - 1 пласт
• яблоки - 2 шт.
• сметана жирная - 2 ст.л.
• апельсины - 1 шт.
• яйца куриные - 1 шт.
• сахарная пудра - 1 ч.л.
• ванильный экстракт - ¼ ч.л.
• сахар коричневый - 7 ч.л.
• молоко - 1 ст.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• сахар коричневый - 1 ч.л.
• коньяк - 1 ст.л.

Инструкция:

1. Духовку предварительно разогреть до 220 С.

2. Тесто предварительно разморозить, слегка раскатать и разрезать на 4 треугольника.

3. Яйцо слегка взбить с молоком.

   

4. Выложить треугольники на противень, смазать их яйцом с молоком и присыпать 1 ч. ложкой сахара.

   

5. Выпекать в разогретой духовке 10-15 минут.

   

6. Приготовить начинку: из яблок удалить сердцевину и разрезать на 8 частей каждое.

   

7. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, отжать из него сок.

   

8. Разогреть в тяжелой сковороде сливочное масло, всыпать оставшийся сахар и дать ему раствориться.

   

9. В растопленный сахар добавить яблоки, апельсиновую цедру, влить 2-3 ст. ложки апельсинового сока и коньяк. Уварить на медленном огне.

   

10. Приготовить крем: перемешать сметану, сахарную пудру и ванильный экстракт.

    

11. На выпеченные треугольники выложить яблоки с соусом и полить сметанным кремом.