Трубочки с кофейным кремом

Ингредиенты:

• тесто дрожжевое слоеное 0.25 шт.
• молоко 0.5 стак.
• сахар 0.5 стак.
• мука 2 ст.л.
• шоколад 0.5 шт.
• масло сливочное 100 г
• шоколад темный по вкусу
• ваниль, сахарная пудра по вкусу
• желток 1 шт.
• сахар 0.5 ч.л.

Инструкция:

1. Берем одну четвертую часть 500 гр упаковки теста. раскатать вдоль, разрезать на 3 полоски примерно 4.5 см шириной. Металлическую формочку обернуть фольгой. Аккуратно намотать тесто на формочку.

2. Взбить желток с половиной чайной ложки сахара. Свободный нижний конец ленты из теста смазать желтком. Чтобы при выпекании трубочка не разворачивалась.

   

3. Уложить трубочки в форму, выстланную пергаментом, швом вниз. Смазать трубочки желтком. Выпекать при 180 градусах минут 25, (до золотистого цвета).

   

4. Пока выпекаются трубочки готовим крем. Исходные продукты для крема.

   

5. Сахар смешать с мукой. Тонкой струйкой влить молоко, размешивая крем, чтобы не было комочков.

   

6. Варить крем до загустения. В конце положить кусочками шоколад и проварить вместе с ним.

   

7. Остудить крем, взбить вместе с мягким маслом. Из-за шоколада крем слегка расслаивается, но это никак не сказывается на вкусовых качествах. Украсить тарелку шоколадом (пакетик с кусочками шоколада положила на 7 минут в горячую воду), отрезать кончик и выдавить шоколад на тарелку. Трубочки заполнить с помощью кондитерского мешка (файла), посыпать сахарной пудрой. Приятного праздника!