Абрикосы с шоколадным кремом

От: Дария Вороницкая

Для вдохновления смотрела рецепт испанских булочек с заварным кремом. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт абрикосов с шоколадным кремом

Фото абрикосов с шоколадным кремом

Готовим абрикосы с шоколадным кремом

  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 460 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Нож шефский, Блендер

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала шоколадный рулет с кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Абрикосы 500 г
  • Курага 150 г
  • Коричневый сахар 100 г
  • Молоко 400 мл
  • Сахар 50 г
  • Яичный желток 5 шт.
  • Желатин в пластинах 2 шт.
  • Молочный шоколад 200 г

Инструкция:

  1. Абрикосы избавить от косточек и нарезать кубиками, точно так же нарезать курагу.

  2. В глубокий сотейник всыпать коричневый сахар, поставить сотейник на огонь, добавить абрикосы и курагу и варить, помешивая, десять-пятнадцать минут, пока курага не станет мягкой, а абрикосовый сок и сахар не превратятся в сироп. Дать абрикосам остыть минут десять и превратить их в пюре при помощи блендера. Остудить пюре до комнатной температуры.

  3. Растворить желатин в небольшом количестве молока, а остальное молоко подогреть почти до кипения, смешать сахар с яичными желтками и влить в эту смесь горячее молоко. Постоянно перемешивая, перелить результат в сотейник с толстым дном и на малом огне варить молоко с сахаром и яйцами до тех пор, пока смесь не загустеет, не забывая помешивать, разумеется. После чего вмешать растворенный в молоке желатин. Влить густую смесь в абрикосовое пюре и тщательно перемешать. Распределить полученный результат по формочкам и поставить на десять часов в холодильник.

  4. Перед подачей растопить на водяной бане шоколад, подавать, поливая абрикосовое желе горячим шоколадом.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
lated
lated

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

sofiya
sofiya

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

Светлана Антушевич
Светлана Антушевич

Вчера приготовила абрикосы с шоколадным кремом!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

xaimyote
xaimyote

Спасибо, будем тренироваться:)

entin
entin

Спасибо! Беру в закладки.

rulolyi
rulolyi

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

Марианна Суббот
Марианна Суббот

Спасибо за шедевры!!!

olya
olya

Обязательно попробуйте корзиночки с генуэзским кремом, это вкусно.

2rare2die
2rare2die

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

Вера Солтаханова
Вера Солтаханова

А я готовила абрикосы с шоколадным кремом уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Дария!!!

glushkova_86
glushkova_86

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

Татомиренко Алеся
Татомиренко Алеся

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала абрикосы с шоколадным кремом первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

dronyak_78
dronyak_78

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

xaimyote
xaimyote

Ох, какая вкуснятина!

lera88
lera88

Попробую приготовить абрикосы с шоколадным кремом.

rigert_87
rigert_87

Спасибочки :)

Коллекция похожих рецептов