От: Дария Вороницкая
Для вдохновления смотрела рецепт испанских булочек с заварным кремом. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала шоколадный рулет с кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Абрикосы избавить от косточек и нарезать кубиками, точно так же нарезать курагу.
В глубокий сотейник всыпать коричневый сахар, поставить сотейник на огонь, добавить абрикосы и курагу и варить, помешивая, десять-пятнадцать минут, пока курага не станет мягкой, а абрикосовый сок и сахар не превратятся в сироп. Дать абрикосам остыть минут десять и превратить их в пюре при помощи блендера. Остудить пюре до комнатной температуры.
Растворить желатин в небольшом количестве молока, а остальное молоко подогреть почти до кипения, смешать сахар с яичными желтками и влить в эту смесь горячее молоко. Постоянно перемешивая, перелить результат в сотейник с толстым дном и на малом огне варить молоко с сахаром и яйцами до тех пор, пока смесь не загустеет, не забывая помешивать, разумеется. После чего вмешать растворенный в молоке желатин. Влить густую смесь в абрикосовое пюре и тщательно перемешать. Распределить полученный результат по формочкам и поставить на десять часов в холодильник.
Перед подачей растопить на водяной бане шоколад, подавать, поливая абрикосовое желе горячим шоколадом.
Комментарии к рецепту
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Вчера приготовила абрикосы с шоколадным кремом!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо, будем тренироваться:)
Спасибо! Беру в закладки.
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Спасибо за шедевры!!!
Обязательно попробуйте корзиночки с генуэзским кремом, это вкусно.
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
А я готовила абрикосы с шоколадным кремом уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Дария!!!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала абрикосы с шоколадным кремом первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Ох, какая вкуснятина!
Попробую приготовить абрикосы с шоколадным кремом.
Спасибочки :)