Торт с шоколадно-сметанным кремом

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 500 г
• Пекарский порошок 10 г
• Соль 1 ч.л.
• Сливочное масло 225 г
• Сода 1,5 ч.л.
• Яйцо куриное 4 шт.
• Пахта 475 мл
• Сметана 2 банки
• Горький шоколад 300 г
• Ванильный экстракт 0,4 чайной ложки
• Сахар 3 столовые ложки

Инструкция:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте 2 формы для торта (или можно использовать одну, выпекая по очереди).

2. Просейте муку, добавьте пекарский порошок, соду и соль.

3. В большой миске миксером взбейте масло и сахар, добавьте ванильный экстракт. Добавляйте по одному яйцу за раз, хорошо перемешивая смесь после каждого яйца. Поставьте миксер на маленькую скорость и добавьте пахту (смесь будет выглядеть свернувшейся).

4. Порциями добавьте муку, хорошо перемешивая после каждого раза.

5. Форму для торта смажьте маслом и выложите половину теста.

6. Выпекайте до золотистого цвета корочки, 35-40 минут. Дайте остудить.

7. Повторите с оставшимся тестом.

8. Растопите на водяной бане шоколад и смешайте со сметаной (сметана должна быть комнатной температуры, иначе шоколад затвердеет сгустками). Добавьте ванильный экстракт и 3 столовые ложки сахара. Тщательно взбейте.

9. Выложите первый корж на тарелку и смажьте кремом, затем второй сверху, и также смажьте кремом. Украсьте торт бусинками.