Цесарка с лисичками, белыми грибами и муссом из пастернака
От: sonkina_71
Для вдохновления смотрела рецепт шоколадного рулета с черничным муссом. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Фото цесарки с лисичками, белыми грибами и муссом из пастернака
Готовим цесарку с лисичками, белыми грибами и муссом из пастернака
- Время приготовления: 1 ч 10 мин
- Порций: 4
- Калорий: 595 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
- Специальное оборудование: Термометр для духовки
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала миндальный рулет с шоколадным муссом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Грудка цесарки 2 шт.
- Филе бедра цесарки 2 шт.
- Сливочное масло 50 г
- Оливковое масло extra virgin 2,5 столовые ложки
- Молоко 200 мл
- Корень пастернака 2 шт.
- Белые грибы 200 г
- Лисички 200 г
- Салат корн по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Инструкция:
-
Корни пастернака очистить, смазать оливковым маслом (пол столовой ложки), завернуть каждый в фольгу и запечь в духовке при 185 градусах около сорока сорока пяти минут. Затем переложить в сотейник, залить молоком, довести до кипения. Перемолоть блендером в пюре, вернуть на огонь и подержать, чтобы масса выпарилась на четверть и стала гуще.
-
Лисички положить в кастрюлю, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. После чего обжарить на сливочном масле.
-
Белые грибы нарезать вдоль крупными ломтиками и обжарить на столовой ложке оливкового масла.
-
Грудку и филе цесарки обжарить на оставшемся масле.
-
Выложить на тарелки мусс из пастернака вместе с белыми грибами, рядом лисички и крупно нарезанное мясо цесарки. Посолить, поперчить, украсить салатом корн.
Комментарии к рецепту
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Sonkina_71, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт ежевики с муссом из зефира, зашла к вам на страницу - теперь ещё и цесарки с лисичками, белыми грибами и муссом из пастернака придется готовить, у вас все так аппетитно.
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Sonkina_71 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Ухтышка какой рецепт цесарки с лисичками, белыми грибами и муссом из пастернака!!!!!!!
слюни текут рекой
Спасибо, sonkina_71, очень вкусно!
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)