Суфле из кабачков с творогом рикотта

От: torofoffe

13 отзывов

Для вдохновления смотрела рецепт тыквеного суфле. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт суфле из кабачков с творогом рикотта

Фото суфле из кабачков с творогом рикотта

Готовим суфле из кабачков с творогом рикотта

Время приготовления: 1 ч 30 мин
Порций: 4
Калорий: 361 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Специальное оборудование: Нож шефский, Силиконовые формы для выпечки
Вегетарианство: Вегетарианские рецепты

Кабачки можно заменить на цукини.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала чайное суфле. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Молодые кабачки 400 г
Яйцо куриное 6 шт.
Сыр рикотта 250 г
Манная крупа 50 г
Свежая мята 3 стебля
Сливочное масло 1 столовая ложка
Свежемолотый черный перец щепотка
Морская соль 1 ч.л.

Инструкция:

Кабачки помыть и нарезать вместе с кожурой крупными кусками. Опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут, затем взбить в блендере и остудить.
Мяту мелко порубить.
Отделить яичные белки от желтков.
4 желтка смешать с рикоттой и манной крупой. Посолить, поперчить, добавить мяту и пюре из кабачков. Перемешать и оставить на 30 минут.
6 белков взбить в крепкую пену и осторожно ввести их в приготовленную массу.
Форму для суфле смазать сливочным маслом и наполнить получившейся массой на 3/4. Поставить в разогретую до 180C духовку на 40 минут. Не открывать духовку, пока суфле выпекается. Если формочки маленькие, сократить время выпекания до 25 минут.
Подавать сразу же.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

ahotchick

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

pendang2004

Спасибо за рецепт суфле из кабачков с творогом рикотта.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

Полли Келейникова

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

edoredi1990

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

yulya

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

Лиза Хаит

Очень своевременно выставлен рецепт. torofoffe, Спасибо!

ahotchick

Вот вроде бы тоже блюдо
http://receptle.ru/deserty/sufle/sufle-snezhnoe.

ertiso

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю суфле из кабачков с творогом рикотта)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

aleksandra85

Сделала суфле из кабачков с творогом рикотта, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

isandere2003

Готовила суфле из кабачков с творогом рикотта много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

tutant1972

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт суфле из кабачков с творогом рикотта!!!

gala94

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Олеся Митькина

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.