Рис с овощами и шафраном

Ингредиенты:

• Рис басмати - 1 стак.
• Морковь - 1 шт.
• Лук порей - 2 стебля
• Чеснок - 2 зубчика
• Подсолнечное масло для жарки
• Шафран - щепотка
• Вода для шафрана - 2 ст.л.

Инструкция:

1. Рис басмати... у него особы вкус и запах. Он - отличный вариант для гарнира. Предлагаю вам приготовить рис с овощами и шафраном.

2. Крокус - не только красивый садовый цветок, это еще и источник ценного ароматического вещества, одной из самых дорогих в мире приправ - шафрана, который является измельченным рыльцем цветков крокуса.

3. Подготовим продукты по списку.

4. Лук, чеснок нарежем мелко, морковь натрем на крупную терку. Обжарим на небольшом количестве подсолнечного масла. Шафран зальем водой. Дадим настояться.

   

5. К овощам выкладываем промытый рис, заливаем водой так, чтобы она была на 1-2 см выше уровня риса. Солим. Включаем газ на масимум. Дадим части воды выпариться. Когда воды будет вдвое меньше, уменьшаем огонь ниже среднего, накрываем крышкой и готовим до готовности риса.

   

6. Рис готов. Рисинки отлично форму, рис очень рассыпчатый. Выливаем на него шафран вместе с водой...

   

7. ... крышку обернем полотенцем, накроем казан и дадим рису настояться минут 10.

8. Блюдо готово. Подаем рис с шафраном и овощами теплым, как самостоятельное блюдо, либо как гарнир.

   

9. Приятного аппетита!