Голубцы в пекинской капусте

Ингредиенты:

• капуста (пекинская) 8 шт.
• фарш мясной 200 г
• лук (репчатый) 2 шт.
• морковь 1 шт.
• рис (круглозерный) 100 г
• зелень 3 веточка
• сметана 100 г
• томатная паста 50 г

Инструкция:

1. Приготовить ингредиенты. Отварить круглозерный рис до состояния аль-денте, закрыть крышкой и выключить нагрев.

2. Приготовить начинку для голубцов. Потушить репчатый лук и морковь до мягкости. Добавить мясной фарш, рис, рубленную зелень, пряности и соль. Тушить несколько минут до полуготовности фарша.

   

3. С листа пекинской капусты срезать толстую часть у места прикрепления к основанию стебля. Бланшировать листы в кипятке примерно 3 минуты. Вынуть из воды и обсушить полотенцем.

   

4. Добавить начинку на тонкую часть листа и заворачивать по направлению к более толстой части. Выложить голубцы в форму, смазанную маслом.

   

5. Залить заправочным соусом, приготовленным из сметаны, томатной пасты, пряностей, соли и воды. Регулировать удобную густоту заливки можно с помощью большего или меньшего количества воды в смеси. Отправить запекаться в духовку на 15 минут в зависимости от особенностей духового шкафа.

   

6. Подавать голубцы в пекинской капусте со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!