Голубцы вегетарианские

Ингредиенты:

• Растительное масло — 50 мл
• Лук — 1 шт.
• Чечевица коричневая — 1 стак.
• Рис — 1 стак.
• Капуста — 1 шт. (8 листьев)
• Помидоры консервированные — 0,5 л
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Соль, перец — По вкусу

Инструкция:

1. Рис и чечевицу промойте под проточной водой, затем отдельно каждую крупу отварите до готовности.

2. Лук мелко нарежьте. Половину обжарьте до прозрачности в сотейнике.

3. Добавьте к луку чечевицу, перемешайте. Через минуту-две добавьте сваренный рис, посолите, поперчите и обжаривайте 5 минут, постоянно помешивая.

4. Разберите капусту на листья. Каждый из них отварите по 2 минуты в подсоленной кипящей воде.

5. Для приготовления соуса в посуду с толстым дном отправьте вторую половину растительного масла и лук. Через 2 минуты добавьте консервированные помидоры и томатную пасту. Тушите около 5 минут. Затем влейте полстакана воды и добавьте любимых приправ. Варите еще 10 минут на среднем огне.

6. Если капустные листы крупные, разрежьте их на 2 части. В нижнюю часть каждого листа заложите начинку, заверните на нее нижкий край, затем боковые части и скрутите ролл.

7. В кастрюлю с соусом выложите голубцы швом вниз, тушите 15-20 минут.